NOTRE ÉQUIPE

    HAJIME a vu le jour à Osaka, en 2008,
    Ce lieu fut choisi
    pour exprimer le sens esthétique et la vision du monde
    de Hajime YONEDA.
    C’est une passion commune pour le restaurant
    qui a poussé des amateurs, qui ne savaient pas bien
    où ils allaient, à se rassembler.
    Nous nous efforçons de rechercher
    les « bonnes choses »
    et « l’expression de l’essentiel »
    et nous améliorons sans cesse en nous basant
    sur l’idée que « d’une façon
    ou d’une autre nous voulons
    offrir des choses merveilleuses »,
    « régaler nos clients ».

    C’est le destin de HAJIME
    que de diffuser
    dans le monde nos propositions novatrices,
    notre sens des valeurs, notre sens de la beauté
    et notre inspiration,
    par le biais de la gastronomie
    et en faisant des affaires qui seront l’héritage
    de la prochaine génération.
    La même chose peut être faite en d’autres lieux,
    pour qui est prêt à défier le monde.
    Cela requiert une certaine identité,
    une vision du monde et une capacité à communiquer.
    Il est nécessaire de creuser
    au plus profond de nous-mêmes :
    Que voulons-nous exprimer ?
    Que voulons-nous transmettre ?


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