一段充满激情的故事

    1972年10月,米田肇出生于日本大阪。
    在一个工业化尚不发达的小山村
    度过了他的童年时期和青少年时期。
    高中时期沉迷于数学,
    高中毕业后,他开始在大学的科学与工程学院
    研习电子学。
    涉足烹饪领域之前,
    他曾在一家电子设备零件公司
    担任设计工程师一职。
    1998年,他转学烹饪技术。
    成为一名厨师之后,他曾在
    日本和法国的多家餐厅工作,
    接着,本着“创办真正一流的餐厅”的思想
    于2008年5月创办日本大阪Hajime美食餐厅。
    开业后仅用1年5个月时间就在2009年10月
    出版的米其林指南书籍上荣获三星级餐厅荣誉,
    这意味着他是世界历史上用时最短
    获此殊荣的美食家。
    2012年5月
    该餐厅将营业次数缩减为一天一次,
    并正式更名为HAJIME。
    他以美食家的身份从生物科学、生物学
    神经科学、肠胃病学、工商管理学、
    建筑学、空间科学等角度出发,
    充分表达自己的审美思想和世界观。
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