hajime

HAJIME的世界

HAJIME 是一間由 Hajime YONEDA
在 2008 年 5 月在大阪所開設的餐廳,
他的理念是
「創造一間真正卓越的餐廳」。
HAJIME 設計出的每一道
精緻佳餚都是以純熟技術精準拿捏,
融合創意與對美食毫不妥協
的好奇心為基礎。

               

HAJIME 的世界觀
透過 Hajime YONEDA
自身對美感的詮釋,
追求存在於自然、地球及
宇宙中的和諧性與平衡感來傳達美學。
您可以在作品中感受到自然、感謝地球的恩賜,
生命的脆弱或生命的本身。


作品發源自潮汐之上,
為您呈現美饌的起源與演進,
在您的心中留下深刻的印象。


一窺 HAJIME 的世界,
盡情享受美食。

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