HAJIMEは、2008年5月大阪に誕生しました。緻密に計算された高い技術、革新性、妥協なき探究心をもとに、0.1℃、0.1mm、0.1g…と細部まで拘ったコンセプトのある作品をつくり続けています。HAJIMEの世界観は、自然、地球、宇宙に存在する均衡と調和という秩序の美が表現されています。そこからは自然、地球への敬意や生命の儚さ、または生命そのものや愛を感じることができます。

食べるということは何なのか。
私たちが生きるということは何なのか。
私たちはどこへ向かうべきなのか。

本質的な問いやその答えを作品から見つけることができるかもしれません。時流を超越したHAJIMEの体験はガストロノミーの原点と進化を感じ、感動と希望ともに心に美しく残っていくことでしょう。HAJIMEの世界を心ゆくまでどうぞお楽しみ下さい。