HAJIME ist ein Restaurant,
das von Hajime Yoneda eröffnet wurde.
Sein Ziel war die „Schaffung eines
wirklich ausgezeichneten Restaurants“.
Das war im Mai 2008 in Osaka.
Seither kreiert HAJIME Gerichte
mit einem Auge fürs Detail,
mit hoher Technik, exakten Berechnungen,
mit Innovationskraft
und kompromissloser Experimentierfreude!

Das Weltbild des HAJIME
offenbart die Schönheit des Weges,
die Harmonisierung und Balance
der Natur, der Erde und des Universums,
durch Hajime Yonedas eigenen Sinn für Schönheit.
Sie können die Natur,
die Dankbarkeit für die Erde fühlen,
die Zerbrechlichkeit des Lebens oder
das Leben selbst in diesen Kreationen.

Kreationen, die sich über die Gezeiten erhoben,
die Ihnen die gastronomische Entstehung
und Entwicklung
vor Augen führen und Sie beeindrucken werden.

Tauchen Sie ein in die Welt des HAJIME
und genießen Sie Ihr Erlebnis in vollen Zügen.