传记
在一个工业化尚不发达的小山村 度过了他的童年时期和青少年时期。 高中时期沉迷于数学， 高中毕业后，他开始在大学的科学与工程学院 研习电子学。 涉足烹饪领域之前， 他曾在一家电子设备零件公司 担任设计工程师一职。 1998年，他转学烹饪技术。 成为一名厨师之后，他曾在 日本和法国的多家餐厅工作， 接着，本着“创办真正一流的餐厅”的思想 于2008年5月创办日本大阪Hajime美食餐厅。 开业后仅用1年5个月时间就在2009年10月 出版的米其林指南书籍上荣获三星级餐厅荣誉， 这意味着他是世界历史上用时最短 获此殊荣的美食家。 2012年5月 该餐厅将营业次数缩减为一天一次， 并正式更名为HAJIME。 他以美食家的身份从生物科学、生物学 神经科学、肠胃病学、工商管理学、 建筑学、空间科学等角度出发， 充分表达自己的审美思想和世界观。 |
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